05 mai 2008

Crème glacée à la fraise en 5min, sans sorbetière

Au début de mon blog, je postait la recette de la framboisine, la glace que fait ma maman depuis des années. Elle utilise cette recette pour faire des bacs de glace, dont elle décline les parfums.Par la suite, j'ai décliné cette recette pour la rendre encore plus simple et rapide. Me voici de retour avec cette base, adaptée aux fraises que mon gourmand de chéri adore. J'ai augmenté la part de fruit et de sucre, puisque la fraise est un fruit dont le gout est moins prononcé.Crèmes glacées à la fraise :(pour 3pots à... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Crumble banane et chocolat, pécan et fève tonka de Fredee et Pierre Hermé

Désolée Fredee, je n'ai pas tenu....La semaine dernière la demoiselle publiait des photos merveilleuses de crumble, mais elle n'a pu mettre la recette par manque de temps. Même pas grave, elle me faisait vraiment envie et puisque ma maman m'a acheté le livre de chocolat de Pierre Hermé, je vais m'en sortir !J'ai suivi les idées de Fredee en utilisant la banane (la recette utilise des pommes à la base), et en rajoutant un peu de fève tonka pour parfumer davantage encore. Crumble à la banane, pécan, et son chocolat à la fève tonka... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Fondant au chocolat, oui mais dehors aussi !!

Hier soir, folle envie de fondant au chocolat (ça c'est quand on regarde des émissions de cuisine, ça donne faim). Même si mon blog comporte déjà quelques bonnes recettes de fondants, j'aime bien en tester de nouveau.Celui-ci vient de bergamote, qui l'a de stanislas...etc. Il m'a beaucoup intrigué car c'est un fondant qui n'a que l'intérieur du gâteau : et oui, pas d'extérieur ! Alors même si l'extérieur plus croquant peut avoir son charme, j'ai voulu tenter l'expérience. EN plus il est tout vite fait, seule la cuisson est longue.Je... [Lire la suite]
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19 avril 2008

Pancakes oui, mais à la banane !

Devinez d'où vient la base de la recette? Et oui, dans le mile : le livre de Pascale Weeks ! Non non, je n'ai pas décidé de vous bourrer le crâne cette semaine !J'ai pris sa recette de pancakes, mais j'y ai ajouté des bananes.Pancakes à la banane :(pour 8pancakes) Ingrédients :- 2oeufs- 150ml de lait- 150g de farine- 1cc de levure chimique- 2cs de sucre- 1pincée de sel- 1banane coupée en petits morceaux- une noisette de beurre pour la poêle 1.......Battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le lait, farine,... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Muffins chocolat blanc et pépites de pralin

On continue sur la même lancée, toujours avec le livre de Pascale Weeks.Muffins chocolat blanc et pépites de pralin : (pour 20mini-muffins) Ingrédients :- 300g de farine- 1sachet de levure chimique- 100g de sucre en poudre- 1pincée de sel- 100g de chocolat blanc coupé en morceaux- 75g de pépites de nougatine de pralin- 25cl de lait entier demi-écrémé- 2oeufs- 75g de beurre fondu mou 1.......Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, le chocolat et les pépites. 2.......Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et le... [Lire la suite]
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17 avril 2008

Muffins au chocolat et noix de pécan

La semaine dernière, Pascale Weeks a été à l'honneur dans ma cuisine. Son petit livre Cookies, muffins & Co est une mine d'or, même si je regrette l'absence de photos (en même temps pour un prix aussi petit, l'essentiel est d'avoir de supers recettes!).J'ai pu tester mes nouvelles caissettes à mini-muffins, c'est trop trop bien ! Et oui, il m'en faut peu pour être heureuse...Muffins au chocolat et noix de pécan :(pour 20mini-muffins)Ingrédients :- 300g de farine- 1sachet de levure chimique- 125g de sucre en poudre- 1pincée de sel-... [Lire la suite]
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16 avril 2008

Mes premiers croissants, du bonheur pour le ptit déj'

Cela fait longtemps que j'en rêve, quelques essais râtés... mais la générosité de Willow qui m'avait envoyé des barres de chocolat a gardé intacte ma motivation. Hier soir : délivrance ! J'ai réussit mes premiers croissants, ils sont magnifiques (et surtout délicieux). Au final pas de grande surprise : j'ai suivi la recette de Christophe Felder. A croire qu'il me réussit !Je vous l'accorde, il faut pas avoir envie de croissants dans la demi-heure. Ca prend du temps, mais au final le temps est surtout celui du repos, car les... [Lire la suite]
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15 avril 2008

Tarte tatin à la banane, et sa crème de carambar à la fleur de sel

J'avais des carambars et une envie de caramel, j'ai donc voulu essayer de faire une crème de salidou aux carambars ! Sha en avait fait avec une pointe de vanille, je l'ai un peu adaptée à ma sauce. (merci de ton com Sha, cela m'a permis de retrouver ma source...c'est le vrai bordel dans mes recettes il faut que je trouve un moyen de m'organiser !!) Crème de carambars à la fleur de sel :Ingrédients :- 20 carambars- 20cl de crème liquide- 70g de beurre- une bonne pincée de fleur de sel 1.......Faire fondre les carambars avec la... [Lire la suite]
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13 avril 2008

Taguée, moi aussi

Ce week end a été un week end questionnaires ! J'en ai reçu un bien rigolo par mail. Manueb m'a taguée, je joue donc le jeu pour lui faire plaisir et satisfaire les petits curieux (même si vous en savez déjà pas mal je trouve!). Voici la règle du jeu : Mettre le lien de la personne qui vous a tagué. Mettre le règlement sur votre blog. Répondre aux 6 questions suivantes : 1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ? les oeufs 2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ? les pâtes, le pain et le chocolat... [Lire la suite]
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12 avril 2008

Des bonnes baguettes pour le ptit déj !

Demain, c'est dimanche. Et le dimanche, c'est le jour du méga ptit déj !! Je le passe pas souvent chez moi (ou plutôt je passe rarement le samedi aprem chez moi, ce qui limite les bonnes brioches), du coup ces ptites baguettes attendent dans mon congélo. Pratique, efficace !La recette vient d'Estebel, de la Toque de travers (une chouette découverte grâce au blogcolis!).Ces baguettes sont délicieuses, croustillantes et moelleuses... tip top. Je vous copie la recette avec mes ptites modifs. Baguettes parisiennes : (pour... [Lire la suite]
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