24 avril 2008
Crumble banane et chocolat, pécan et fève tonka de Fredee et Pierre Hermé
Désolée Fredee, je n'ai pas tenu....
La semaine dernière la demoiselle publiait des photos merveilleuses de crumble, mais elle n'a pu mettre la recette par manque de temps. Même pas grave, elle me faisait vraiment envie et puisque ma maman m'a acheté le livre de chocolat de Pierre Hermé, je vais m'en sortir !
J'ai suivi les idées de Fredee en utilisant la banane (la recette utilise des pommes à la base), et en rajoutant un peu de fève tonka pour parfumer davantage encore.
Crumble à la banane, pécan, et son chocolat à la fève tonka :
(pour 4mini crumbles)
Ingrédients :
Pour la pâte à crumble :
- 50g de beurre mou
- 50g de sucre en poudre
- 50g de poudre d'amande
- 1pincée de fleur de sel
- 50g de farine
Pour la garniture :
- 3bananes
- le jus d'1 citron pas mis, mais avec, la banane garde certainement une plus jolie couleur
- 1gousse de vanille 1/2fève tonka râpée
- 200g de chocolat noir 4cs de pépites de chocolat pour moi
- quelques noix de pécan coupées grossièrement
1.......Mélanger la pâte à crumble avec les doigts, et émietter. Laisser reposer 1h au frigo.
2.......Dans les moules, mettre des morceaux de banane, arroser de jus de citron (si vous en avez). Parsemer de fève tonka.
3.......Répartir le chocolat et les noix de pécan sur les bananes, puis émietter la pâte à crumble grossièrement sur le dessus.
4.......Cuire 35min à 180°C.
Comme vous vous en doutez....c'est trop bon !!!!
Commentaires
que ça doit être bon!
horriblement bon !
j'imagine trop bien merci pour la recette
Humm !! Miam ! Miam, ton crumble me donne l'eau à la bouche. J'en ai fais un en début de semaine avec des pommes et framboises mais j'avoue que le tien me plait pas mal. L'idée de la banane je prends note. Merci
Il a l'air délicieux!
Rooooo le tien a l'air encore meilleur que le mien!!! Je tiens a preciser que j'ai mis la recette ;) lol...un peu apres c'est vrai!
En tout cas ca me fait toujours tres plaisir que mes recettes te donnent envie de tester!! Tu as du te regaler hein coquine!!
Bisous
Fredee
ouah, il y a tout ce que j'aime: crumble, chocolat, tonka...il est top ce crumble!
J'adore le crumble !!! Mais jamais fait avec des bananes !!!! miam miam
Manue
Comment ne pas craquer?
Miam la tuerie ! Déjà quand je fais sans le crumble, on se jette dessus mais avec, ça en devient décadent :p
Huummm ça à l'air d'être trop bon!
Pour ton com, je fais comme ça oui pour les tomates, notamment pour la ratatouille parce que je n'aime pas la peau des tomates, cette pratique est bien utile :-)
Bonne journée
bisous
huuuuuuuuum! j'en veux! bises micky
Il est bien gourmand ce crumble.
J'ai le même livre que toi !
ça c'est une méga tuerie :-)
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