16 avril 2008
Mes premiers croissants, du bonheur pour le ptit déj'
Cela fait longtemps que j'en rêve, quelques essais râtés... mais la générosité de Willow qui m'avait envoyé des barres de chocolat a gardé intacte ma motivation.
Hier soir : délivrance ! J'ai réussit mes premiers croissants, ils sont magnifiques (et surtout délicieux).
Au final pas de grande surprise : j'ai suivi la recette de Christophe Felder. A croire qu'il me réussit !
Je vous l'accorde, il faut pas avoir envie de croissants dans la demi-heure. Ca prend du temps, mais au final le temps est surtout celui du repos, car les manipulations sont très rapides. C'est top quand vous êtes chez vous pour l'aprem mais que vous avez des ptites choses à faire.
Ils sont peut-être un peu gras (en même temps c'est des croissants au beurre ! lol). J'essaierai surement l'adaptation de Pralinettes la prochaine fois, dont la base est cette recette.
Aller...une ptite dernière pour vous achever !
Je ne suis pas une pro dans le domaine, je vous transmettrai simplement le conseil avisé d'Avital : il faut utiliser un beurre très froid et dur.
Commentaires
Pour des premiers croissants, ils sont très réussis et bien croustillants.
Bon mercredi, Doria
Moi aussi il faudrait que je me lance, en tout cas ils sont très réussis pour une première fois !!!
Ils ont l'air beaux et bons
Miam
Ils ont l'air délicieux j'en aurais bien pris un au passage pendant que je bois mon café :)
Miam miam :-)
Alors comme ça on peut congeler les blancs d'oeufs, c'est trop cool parce que j'ai pas toujours le temps de les utiliser dans la foulée; merci pourl'info :-)
bisous
Ils ont vraiment l'air délicieux =) Je t'en piquerais bien un!!
RESPECT! Tu n'arretes plus en ce moment dans les nouveautés! Les macarons et les croissants!! Ils sont superbes! Pour le beurre c'est ca qui est bon dans le croissant hein!
Felicitation encore une fois!
Super beaux tes croissants !!! Haaa !! les faits maison, quel délice !!!!
Manue
La persévérance... paie ! La preuve, ces magnifiques croissants !
ils sont très beaux ces croissants! Tu peux être fière de toi!
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