01 août 2007
Thé glacé : le grand test pour clore le débat !
Il y a quelques temps je vous interrogeais sur la manière dont il fallait faire le thé glacé : plutôt chaud et refroidir, ou plutôt froid?
Les deux réponses m'ont été données, et au final je me suis dit qu'il n'y avait peut-être pas de réelle différence.
Pour en être sure, j'ai testé :
A gauche le thé infusé chaud puis refroidi toute une nuit, à droite le thé infusé froid toute la nuit.
Déjà au premier abord, on se rend compte que le résultat n'est pas le même du tout : le thé chaud est beaucoup plus trouble.
Pour le gout, il va falloir me faire confiance ! Le meilleur est celui de droite (infusé à froid une nuit). Il garde le parfum du thé, sans avoir le gout âcre et amer de celui de gauche (chaud, puis refroidi).
Conclusion : pour préparer votre thé glacé, laisser infuser une nuit au frigo....
Aprile et Mercotte avaient raison !
Commentaires
Le mystère est levé ! Je ferais donc ainsi, à froid toute une nuit ! Merci pour ce test ;-)
Je vais suivre ton conseil. Je le fais généralement infuser à chaud...
Coucou ma truie! (j'aime t'appeler comme ca! mdr)
Je laisse un commentaire sur le thé parce que je suis une fan du thé! Alors je vais t'embrouiller parce que moi le thé glacé je le fais autrement même si à mon avis ta technique te convient aussi.Je laisse infuser le thé dans de l'eau très froide(qui sort du frigo) 30min pour les thés verts et 1h pour les noirs. Ma mère avait lu ça dans un magazine du palais des thés (en tant que fan elle est abonnée lol). donc voilà, moi je fais comme ca, laisser infuser plus longtemps je trouve ca trop amer. Sinon il y a aussi le thé du hammam qui est délicieux (au palais des thés) et au thé des muses à stras il y a plein de variétés vraiment ca vaut le coup! Je ne sais pas si tu connais, il n'est pas loin du palais des thés, c'est rue du fossé des tanneurs. Tu iras y faire un tour et tu m'en diras des nouvelles!
Voili voilà et bientôt il faudra que je teste tes recettes qui me font saliver! lol
Bisous!
Ta cochonne.
je viens de voir que tu pars en bretagne, c bête moi j'y vais le 20 aout! On aurait pu se croiser! Tu pars ou ?
merci pour ton conseil c'est vrai que le thé chauffé puis refroidi n'est pas super bon j'essayerais donc avec l'infusion à foird merci !!
Merci pour le test, j'aurais tenté de le faire infuser à chaud de prime abord ; je vais suivre tes conseils dorénavant !
Zut j'avais raté le débat, mais j'avais aussi réalisé ce test car je suis dingue de thé. J'arrive exactement au même résultat que toi. Pas d'amertume pour le thé infusé à froid!!
Audrey
Lori : C'est vrai qu'on peut surement les laisser moins longtemps infuser, mais on m'avait conseillé 1nuit (surtout à cause du thé chaud..), du coup voilou.
Sinon je pars à Brest, puis dans les côtes d'armor...
merci pour le test!
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