20 novembre 2010

Hélénettes

Il me restait des jaunes d'oeufs suite à la réalisation de macarons. J'ai donc trouvé une recette sur Internet pour laquelle seuls les jaunes d'oeufs sont nécessaires : Les Hélénettes Ingrédients pour deux jaunes d'oeufs : 100 gr de sucre en poudre 100 gr de farine 2 cuillères à soupe de Rhum 100 gr d'amandes en poudre 80 gr de beurre ramolli 1 petite pincée de sel * Travailler les jaunes avec le sucre et le Rhum. Ajouter le beurre, la farine, le sel, les amandes en poudre. * Mouler la pate en forme de... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Instant thé...

Il en faut parfois peu pour égayer une journée, une journée qui commence par un réveil matinal après un week-end de 4 jours composé de grasses matinées, une journée de reprise du boulot, une journée pluvieuse, une journée où la nuit tombe à 15h30, une journée qu'on a hâte de voir se terminer... Ce petit rayon de soleil, c'est la théière que j'ai commandé qui est venue rejoindre ma maison. Une belle théière en fonte bien lourde, accompagnée d'une boite à thé et d'un thé à la douce odeur de réglisse, de pomme, de feuilles de... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Cookies chorizo, parmesan et concentré de tomates

Suite à ma petite déception concernant les cookies au fromage de chèvre frais et à la tapenade, Audrey du blog Flagrants délices m'a transmis la recette des cookies chorizo, parmesan et tomate confite. N'ayant pas tous les ingrédients dans mes placards, j'ai apporté une petite variante à la recette initiale. Ingrédients: 75 gr de farine 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes 35 gr de parmesan 1 cuillère à café de levure chimique 40 gr de chorizo fort 2 pointes de couteau de concentré de tomates 40 gr de... [Lire la suite]
Posté par Mel10doigts à 15:49 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
11 novembre 2010

Cookies salés aux olives noires (vengeance!!!)

En lisant ce matin le post de Mél, j'ai repensé à un livre de cookies salés & sucrés que j'ai acheté il y a quelques temps (mais aucune recette testée jusque là, malgré toutes celles qui me font saliver!).Le cookies est un de mes biscuits préférés, je me suis donc lancée cet après midi, en cherchant une recette dont tous les ingrédients étaient dans mes placards (jour férié oblige!).Cookies au romarin et aux olives noires(pour 13 pièces)Ingrédients :- 200g de farine- 80g de beurre- 1cc de pulpe d'ail- 1cc de romarin séché (basilic... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 19:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
11 novembre 2010

Des cookies salés

Il parait que le cookie est de retour, que le cookie est à la mode en version salée C'est donc tout naturellement que j'ai testé une recette de cookies au fromage de chèvre frais et à la tapenade. Recette pour la tapenade : 250 gr d'olives noires dénoyautées 6 filets d'anchois à l'huile 3 cuillères à café de câpres au vinaigre 1 gousse d'ail 10 cl d'huile d'olives * Hacher au couteau les olives, puis peler la gousse d'ail * Egoutter les filets d'anchois et les sécher sur du papier absorbant * Déchirer... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Macarons Tome 4

Cette fois, je crois que je suis sur la bonne voie. Mes macarons ressemblent enfin à des macarons avec une forme à peu près régulière, une jolie collerette et une texture à la fois croquante et onctueuse. Bon, n'étant pas encore parfaitement équipée, j'ai passé une heure à tamiser. Donc un peu lassée, j'ai remplacé la ganache par de la pate à tartiner. Pour les coques, je vous renvoie lire la recette de Fofil
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24 octobre 2010

Flan au saumon

J'ai découvert la recette lors d'une émission d'un Diner presque parfait. Idéale pour une entrée ou pour un diner léger. Elle peut être réalisée avec du saumon fumé, des noix de St jacques, du crabe, du thon... Ingrédients : 250 gr de saumon fumé 2 gros oeufs 20 cl de crème fraîche liquide * Mixer le saumon fumé * Rajouter les oeufs et la crème fraîche liquide * Saler, poivrer * Verser la préparation dans un moule souple * Mettre au four pendant 15 minutes à 180° Verdict : recette très... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

"Chut" d'été !

De mon côté, j'avais prévu quelque chose de beaucoup plus estival (puisqu'il devait être offert le 1er juillet !!!). Il faudra attendre le retour du soleil pour en profiter.... mais j'ai eu beaucoup de plaisir à réaliser tout ça ! C'est vraiment très agréable de réfléchir pour quelqu'un d'autre, et chacune a su mêler ses gouts personnels à ceux de la destinataire ;)
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15 octobre 2010

Un chut...

Au mois de mai dernier, j’ai proposé à Nestelle de se lancer un défi chut !!! Ce défi consiste à réaliser l’une pour l’autre un projet au tricot ou au crochet, dans un délai de deux mois ce qui permet à chacune de tricoter à son rythme sans que le projet se transforme en contrainte. Sans hésiter, Nestelle a accepté le défi avec comme date de rendu, le 1er juillet. 1er juillet….14 juillet….1er aout….et pourtant nos chuts n'étaient toujours pas terminés. C’est donc peu après le 1er septembre que l’échange a eu lieu. Le... [Lire la suite]
Posté par Mel10doigts à 18:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
10 octobre 2010

Macarons Tomes 1, 2 et 3

Tome 1 Samedi dernier, Nestelle m'a proposé de me dispenser une formation Macarons, et c'est sans aucune hésitation que je suis devenue son élève le temps d'une soirée, ce qui m'a permis de découvrir toutes les astuces pour réaliser des macarons dignes de ce nom. Autant vous dire que c'était pas gagné d'avance Sur la droite de la photo, vous découvrez les macarons bien ronds, bien alignés et d'une taille parfaitement identique réalisés par Nestelle, et sur la gauche de la photo, vous découvrez des macarons tellement... [Lire la suite]
Posté par Mel10doigts à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]