09 août 2011

Tartelettes à la moutarde

Pour redonner un soupçon de vie à ce blog à l'abandon depuis plus de deux mois, je vous propose aujourd'hui une recette très facile de tartelettes salées. Petite idée pour une entrée ou un repas du soir. Ingrédients (pour 3 tartelettes) : * 1 pâte feuilletée * 2 tomates +  4tomates cerises * 2 tranches de jambon * 2 c.à.s de crème fraîche liquide * 1 oeuf * 100g de gruyère râpé * 2 c.à.s de moutarde * poivre et sel Préparation : * Préchauffer le four à 220° * Abaisser la pâte dans les moules... [Lire la suite]
Posté par Mel10doigts à 10:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

23 janvier 2011

Tarte poire-chocolat

Il y a deux alliances que j'aime particulièrement avec le chocolat : la banane et la poire.J'aime beaucoup les tartes choco-banane, et en réfléchissant pour un dessert à préparer pour le lendemain, j'me suis dit que c'était une chouette idée. Etant speed et manquant de temps pour faire des courses, la tarte s'est transformée en choco-poire, ce qui est peut être un peu plus frais et "léger", on a beaucoup aimé (et surtout j'avais tout ce qu'il faut !!).Je suis partie d'une base d'Eric Kayser, ma référence pour les tartes,... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 10:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
14 février 2010

Tourte au poulet et aux poireaux

Rentrée de l'Ile Maurice depuis un peu plus d'une semaine, je retrouve doucement mes marques... Et oui, difficile d'encaisser les 24h de trajets, le petit décalage horaire, le gros changement de climat et la reprise du boulo !!!Mais bon, j'ai bon espoir : le printemps va bien finir par pointer le bout de son nez !!!! Contrairement à ce que pensait Mélanie (et ce que je pensais moi aussi), je n'ai rien appris au crochet (même si il est passé dans l'avion sans problème lol, je n'ai pas vraiment bronzé -peau trop fragile, j'ai fait... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Mini-pizzas

Quelle belle surprise ce matin au réveil : une couche de neige de quelques centimètres a recouvert le gris du bitume. Magnifique paysage surtout pour un dimanche matin (bien qu'à l'heure à laquelle je vous écris la neige a fondu) Ce temps m'a donné envie de cuisiner un peu. J'ai trouvé dans ma cuisine du concentré de tomates, de la sauce bolognaise, des lardons allumettes, du jambon, des champignons, du gruyère rapé et de la pâte feuilletée. Me voilà donc partie pour réaliser des mini-pizzas à l'aide du moule souple... [Lire la suite]
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23 août 2009

Tartes fines aux saveurs de l'Italie

Nous avons mangé cette semaine une délicieuse pizza fine (merci Mimie! et merci les filles!), ce qui m'a donné envie d'en refaire, j'adore ça !!!C'est rapide, très parfumé et léger....J'en ai fait deux variantes, même si la base reste la même, et nous avons adoré!!! Tarte fine :Ingrédients :- 1 pâte feuilletée (la prochaine fois j'essaierai la pâte au basilic d'Eryn, mais j'avais la flemme là..)- quelques tomates- 2cs mascarpone- du basilic frais- 1 gousse d'ail- de la mozzarella (ou du chèvre)- du parmesan (si mozzarella) ... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Tarte normande aux pommes d'Eric Kayser, avec une pâte sablée aux amandes...hummm

Un des gâteau que j'avais fait pour l'anniversaire de Cédric (oui c'était en juin, mais j'avais oublié de les publier...)..une tarte très simple, qui mêle deux choses que j'aime : les pommes et les amandes, le tout sur une pâte sablée maison ! Que demander de plus?Cette recette vient du merveilleux livre de tartes d'Eric Kayser.Pâte sablée aux amandes :(pour 3tartes)Ingrédients :- 300g de beurre ramolli- 60g de sucre en poudre- 125g de sucre glace- 60g de poudre d'amandes- 5g de sel- 2oeufs- 500g de farine 1.......Malaxer le beurre... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Tartelettes sablées au chocolat et à la banane

Après l'après-midi macarons avec Manue, il me restait de la ganache chocolat-banane. En la goutant, on fantasmait déjà sur des ptites tartelettes... Ni une ni deux, je me suis lancée avec la recette de la pâte sablée d'Eric Kayser. Tartelettes sablées au chocolat et à la banane :(pour 6 tartelettes)Ingrédients : Ganache chocolat banane- 75g de crème liquide- 90g de chocolat noir- 1banane bien mûre- 25g de beurre Pâte sablée :- 100g de beurre ramolli- 20g de sucre en poudre- 40g de sucre glace- 2g de sel- 1oeuf entier- 190g de... [Lire la suite]
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15 avril 2008

Tarte tatin à la banane, et sa crème de carambar à la fleur de sel

J'avais des carambars et une envie de caramel, j'ai donc voulu essayer de faire une crème de salidou aux carambars ! Sha en avait fait avec une pointe de vanille, je l'ai un peu adaptée à ma sauce. (merci de ton com Sha, cela m'a permis de retrouver ma source...c'est le vrai bordel dans mes recettes il faut que je trouve un moyen de m'organiser !!) Crème de carambars à la fleur de sel :Ingrédients :- 20 carambars- 20cl de crème liquide- 70g de beurre- une bonne pincée de fleur de sel 1.......Faire fondre les carambars avec la... [Lire la suite]
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09 avril 2008

Puisque l'hiver se prolonge, une tarte aux poireaux et à la raclette...

La neige a fait son come-back cette semaine, les plats d'hiver aussi..Cette recette est délicieuse, fondante.. l'alliance du poireau et du fromage à raclette est une merveille ! Je ne me souviens plus de sa provenance, désolée !Tarte aux poireaux et à la racletteIngrédients :- 1 pâte brisée- 2poireaux- 1petit paquet de lardons- 6tranches de raclette- 1oeuf- 20cl de crème liquide- de la moutarde, sel et poivre1.......Griller les lardons, puis ajouter les poireaux coupés en fines rondelles avec un peu d'eau.2.......Précuire la pâte à... [Lire la suite]
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16 mars 2008

Tarte sablée au chocolat noir et piment d'espelette

Cette association m'intriguait depuis quelques temps, et après avoir trouvé du piment d'espelette, je me suis ruée sur le livre de tartes d'Eric Kayser. On commence par la pâte sablée (j'adore!!!).Pâte sablée :(pour 3 tartes) Ingrédients :- 300g de beurre ramolli- 60g de sucre en poudre- 120g de sucre glace- 5g de sel- 2oeufs entiers- 560g de farine 1.......Dans un bol, malaxer le beurre, puis ajouter le sucre en poudre et le sucre glace, et le sel. 2.......Incorporer les oeufs un à un. Verser la farine et mélanger le... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 11:43 - - Commentaires [11] - Permalien [#]