17 mars 2013

Muffins atomiques

Je garde en mémoire le muffins mangé au starbucks de Barcelone il y a quelques années.... Le meilleur que j'ai mangé je crois. Il me semble qu'il était à la banane, et depuis j'ai régulièrement testé des recettes pour m'en approcher. Il y a quelques semaines j'ai découvert le blog de La cuisine de Bernard. J'ai craqué pour ses muffins, et d'autres recettes me font très envie! J'ai donc tout naturellement testé ses deux versions, et nous avons tellement adoré que je me devais de les noter ici, rien que pour les avoir facilement sous... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 10:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :

22 avril 2011

Moelleux au pralin, coeur chocolat noir

Lors d'un atelier Guy Demarle que j'ai accueilli au mois de janvier, j'ai acheté un pot de 250 gr de praliné noisette. Depuis, le pot attend sur l'étagère de la cuisine...il attend que je déniche LA recette qui lui permettra de mettre en avant sa saveur noisettée. Et c'est ainsi que, la semaine dernière, Nestelle m'a fait parvenir la recette des Moelleux au Pralin, Coeur Chocolat Noir. Ingrédients : 50 gr de chocolat noir à pâtisser 12 carrés de chocolat noir 100 gr de pralin 2 oeufs + 2 jaunes 50 gr de farine tamisée ... [Lire la suite]
Posté par Mel10doigts à 19:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
22 avril 2011

Moelleux au pralin, coeur chocolat noir

J'ai acheté lors d'un atelier Guy Demarle que j'ai accueilli en janvier un pot de pâte au Pralin. Une fois acheté, je me suis vite rendu compte que je n'avais pas d'idée de recette pour l'utiliser au mieux. La semaine dernière, pour me permettre d'ouvrir ce pot qui n'attendait que ça depuis le début de l'année, Nestelle m'a transmis une recette de Moelleux au pralin, coeur chocolat noir.  
Posté par Mel10doigts à 18:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
22 octobre 2008

Cake à la banane, noix de pécan et pépites de chocolat pour les gourmands

Non, je ne vous ai pas oubliés.... Mais ces 3 dernières semaines ont été bien chargées : vendanges, rendez-vous multiples, administratif.... Que de bonheur !!! Après beaucoup de paperasse, je suis un peu plus tranquille, j'ai quasiment tout réglé. Je suis aussi de retour dans mon petit chez moi, et donc de retour dans ma cuisine.Les vendanges ont été une fois de plus bien rigolotes (bien fatigantes aussi), et j'ai découvert une recette de gâteau roulé merveilleux, que j'essaierai dès que je saurai quel moule utiliser... lolJe vous... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 11:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
07 mai 2008

Muffins noisette et chocolat, pour le muffins monday

Dans ma période muffins, Guylaine a annoncé son choix : le CHOCOLAT ! Déjà convaincue par ses vertus (ben quoi, j'en mange uniquement pour ma santé, bien sur! ;-) ), j'ai lancé cette fournée dont le but était de me rapprocher de la merveille que j'ai découvert au Starbucks à Barcelone. Et je suis plutôt contente du résultat ! Muffins noisette et chocolat :(pour 20mini-muffins)Ingrédients :- 260g de farine- 1sachet de levure- 1sachet de sucre vanillé- 115g de sucre- 150g de chocolat en pépites (ou coupé grossièrement)- 25cl de lait-... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 09:55 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
18 avril 2008

Muffins chocolat blanc et pépites de pralin

On continue sur la même lancée, toujours avec le livre de Pascale Weeks.Muffins chocolat blanc et pépites de pralin : (pour 20mini-muffins) Ingrédients :- 300g de farine- 1sachet de levure chimique- 100g de sucre en poudre- 1pincée de sel- 100g de chocolat blanc coupé en morceaux- 75g de pépites de nougatine de pralin- 25cl de lait entier demi-écrémé- 2oeufs- 75g de beurre fondu mou 1.......Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, le chocolat et les pépites. 2.......Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et le... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 16:08 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

17 avril 2008

Muffins au chocolat et noix de pécan

La semaine dernière, Pascale Weeks a été à l'honneur dans ma cuisine. Son petit livre Cookies, muffins & Co est une mine d'or, même si je regrette l'absence de photos (en même temps pour un prix aussi petit, l'essentiel est d'avoir de supers recettes!).J'ai pu tester mes nouvelles caissettes à mini-muffins, c'est trop trop bien ! Et oui, il m'en faut peu pour être heureuse...Muffins au chocolat et noix de pécan :(pour 20mini-muffins)Ingrédients :- 300g de farine- 1sachet de levure chimique- 125g de sucre en poudre- 1pincée de sel-... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 14:53 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
05 mars 2008

Muffins aux cranberries et chocolat blanc

Je suis revenue de Lyon avec des cranberries, que j'ai très vite testé. Perso, j'ai trouvé ces muffins vraiment bons. Je suis partie d'une recette de chez Cute Cakes, une vrai référence en matière de muffins !Muffins aux cranberries et chocolat blanc :Ingrédients :- 125g de farine- 1cc de levure- 20g de beurre- 1pincée de fleur de sel- 70g de sucre roux- 100g de chocolat blanc coupé en morceaux- 100g de cranberries- 1oeuf 1.......Battre l'oeuf et le sucre, puis ajouter le beurre et la fleur de sel. Ajouter enfin le chocolat et les... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 16:26 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
31 janvier 2008

Duo de muffins du tonnerre !!

J'adore les muffins, et encore plus depuis que j'en ai gouté des trop trop bons au starbucks (the révélation !). Depuis, mon objectif est d'en faire d'aussi bons. 1ère étape : j'ai acheté des caissettes (hyper bon marché, vive les découvertes de supers magasins trop bien de cuisine), pasque oui : les caissettes font parti du muffins ! sisi !! décoller doucement du muffins....hummm.. tout un rituel !2ème étape (et pas la moindre) : trouver une bonne recette. Pour ça, me voici sur le site de Cute Cakes. J'suis pas folle non plus :... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 10:56 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
31 décembre 2007

Muffins à la banane..... et au caramel pour certains !

J'ai repéré cette recette depuis quelques temps, et je m'étais empressée d'acheter des bananes pour pouvoir les réaliser. Sauf que....j'voulais faire pleins de choses encore, et nous n'étions pas beaucoup chez moi ces derniers temps. Dimanche à l'appart, bananes qui commencent à bien noircir, tout est bon pour faire les muffins. Cédric s'y est collé (moi je flanais avec mes cadeaux de noel..), et comme il le dit "c'est une tuerie". Ils sont moelleux et léger.... et cédric s'est tenté à mettre du caramel au centre de certains... [Lire la suite]
Posté par Nestelle à 12:18 - - Commentaires [5] - Permalien [#]