16 février 2011

Hexagones Chocolat-framboises en verrines

Au départ il devait s'agir d'une mousse chocolat-caramel en forme d'hexagone déposée sur une dacquoise au chocolat. Mais un gros problème au démoulage, et c'est la cata. La mousse est restée collée sur le bord du moule!! Désarroi total suivi d'une idée de génie : transposer le tout dans des verrines Donc au lieu d'obtenir ce résultat : (photo google) J'ai servi les verrines suivantes : Je pense que mon erreur a était d'avoir voulu démouler les hexagones après décongelation ce qui a fait réapparaitre la... [Lire la suite]
Posté par Mel10doigts à 19:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]