07 décembre 2008

Tablette de brioche aux raisins secs

Quand l'envie de tester un moule rencontre une envie de brioche, ça donne ça....
La présentation change, et correspond bien à l'envie du moment : grignoter de la brioche par gourmandise !!

Du coup mon levain reprend du service, il était temps !!!

Brioche mousseline aux raisins secs :

Ingrédients :

- 70g de levain

- 3oeufs

- 300g de farine

- 170g d beurre

- 30g de sucre

- 1/2cc de levure

- 3cs de lait

- 1/4cc de sel

- 1poignée de raisins secs

- 1poignée de sucre perlé

1.......Mélanger tous les ingrédients (sauf les raisins et le sucre perlé), puis recouvrir le bol pour laisser lever 2 bonnes heures. Mettre les raisins dans un bol d'eau

2.......Egouter les raisins, puis les ajouter à la pâte, tout comme le sucre perlé. Mélanger, puis mettre dans le moule. Avant de verser la pâte, j'ai mis des amandes entières (habitude du kougelhopf revenue au galop!).

3.......Couvrir, puis laisser lever 1h. Cuire à 180°C pendant 20min.

Il ne vous reste plus qu'à déguster... avec du nutella, de la confiture, du miel... ou nature, tout simplement !

01 décembre 2008

Pas trop présente...

Je profite de cette petite apparition pour expliquer mon absence un peu prolongée. J'ai trouvé un emploi de vacataire jusque fin décembre, du coup je n'ai plus autant de temps libre ! Je dois donc retrouver de nouvelles marques pour trouver le temps de cuisiner... dur dur ! Mais en même temps ça fait du bien d'être active (je n'ai toujours pas trouvé d'emploi, donc bon...).

Je vous réserve quelques bonnes choses tout de même, puisque je continue à lire cuisine sur vos blogs et dans les livres ou magazines.. et j'ai prévu des journées bredele pour préparer noël !

En attendant je vous embrasse, en espérant vous retrouver sur mon blog ou les autres très vite !

Estelle

Caissettes et moules en cartons

J'ai reçu un message grâce à My Plugoo d'une personne recherchant des caissettes et des moules en cartons. N'ayant pas son e-mail et étant arrivée trop tard devant mon ordinateur, je réponds donc ici.

En ce qui me concerne, j'achète mes caissettes chez Brehmer à Schiltigheim (à coté de Strasbourg). Si vous n'êtes pas de Strasbourg, regarder dans l'annuaire un fournisseur de boulangeries ou de pâtisserie, il y en a dans la plupart des grandes villes, et vous y trouverez votre bonheur (j'achète beaucoup de chose là bas). Si vous avez la carte, vous pouvez également vous rendre à Metro, je crois qu'ils en ont...

En espérant avoir pu vous aider. Pour d'autres questions, mon e-mail est celui ci : leptitgraindesel@canalblog.com

N'hésitez pas !