04 novembre 2007
Torsades au cumin pour l'apéro
Ces torsades remplacent les ptits salés industriels (berk berk). Ils sont très simple à réaliser, et je les trouve personnellement très beaux.
Quand au gout, ils ont fait l'unanimité (même chez Cédric qui n'aime généralement pas le cumin).
Torsades au cumin :
(pour 8personnes)
Ingrédients :
- 100g de beurre mou
- 250g de farine
- 2oeufs
- 2 cs de lait
- 50g de graines de cumin
- 1 cs de fleur de sel
1.......Travailler le beurre avec la farine. Ajouter un oeuf, le lait et la fleur de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule, envelopper de film alimentaire et laisser reposer 1h au frigo.
2.......Etaler la pâte finement, puis saupoudrer de graines de cumin. Etaler au rouleau pour faire pénétrer les graines dans la pâte.
3.......Retourner la pâte, puis dorer la surface sans graine avec l'oeuf battu.
4.......Découper des lanières fines au couteau, puis les torsader avant de les enfourner 8minutes à 180°C.
Petite astuce : une fois la pâte badigeonnée, coupez la rapidement et faites les torsades (sinon la pâte est flasque et le résultat n'est pas top). Quitte à badigeonner d'oeuf de manière séquencée.
La prochaine fois, j'essaierai des variantes : paprika, sésame, graines de pavot....
Commentaires
J'adore faire ce genre de petites choses croquantes pour l'apero .. a tester avec le cumin
J'adore les apéros à base de pâte feuilletée, c'est facile à faire et tellement bon !!!
Superbe! J'adore le pain et ça a l'air tres tres bon. MES FELICITATION!
http://vidaculinaria.blogspot.com/
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Bonjour,
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Bien à vous.
Morlaye.
www.aperonomie.com
je l'ai ce livre, je l'adore!!! Que de bonnes recettes à l'intérieur!
recette simple comme tout et bonne aussi...
j'adore j'ai justement acheté ds graines de cumin ce week end !!
J'adore le goût du cumin. Encore une belle recette à rajouter à ma liste apéro.
chrys
Salut
Ca a l'air délicieux avec du cumin. Petite astuce : pour éviter que les torsades ne deviennent flasques, je les stocke au congélateur au fur et à mesure (sur le papier sulfurisé de la pâte, posé sur la plaque de cuisson histoire de se simplifier la vie), et je les badigeonne d'oeuf toutes ensemble à la fin.
Tes torsades ont l'air délicieuses!! je suis justement friande de ce genre de petites gourmandises à l'apéro!!
Merci pour ta recette, et encore merci pour avoir nominé mon blog, c'était très gentil de ta part!!!
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