31 août 2007
Crème de caramel au beurre salé : une découverte gourmande !
......la recette a été adaptée d'après mes tests pour en venir à ma perfection.....
Tout a commencé lorsque j'ai voulu faire les Brownies chocolat -caramel au beurre salé.
Pour ma première tentative, j'ai pris des caramels classiques, pasqu'aucun magasin n'avait ceux que j'escomptais.
J'ai par la suite trouvé la recette de la crème de Salidou, du caramel au beurre salé, sur le site de Minouchka, que j'ai adapté selon mes essais.
Crème de caramel au beurre salée : la crème de Salidou :
Ingrédients :
- 240g de sucre
- 1cs de miel
- 80ml d'eau
- 100g de beurre salé
- 150ml de crème liquide (ou de lait si vous n'en avez pas)
1.......Faire fondre le sucre dans l'eau sur feu doux. Ne mélangez pas et laissez caraméliser. Ajouter une cs de miel (cela empêche le caramel de cristalliser une fois froid).
2.......Lorsque le caramel est formé, ajouter le beurre et mélanger.
4.......Sortir du feu et ajouter la crème pour glacer le caramel. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
5.......Laisser bouillir doucement une dizaine de minute jusqu'à ce que la texture soit celle d'un miel liquide.
6.......Mettre en pot et laisser refroidir.
Il ne vous reste plus qu'à déguster....Sur des crèpes, des gaufres, sur une tartine, au fond d'un bol de thé ou....à la cuillère !!
Variante : "Pour
une Crème de caramel au beurre salé au Chocolat, ajouter 10 carrés de
chocolat au lait à pâtisser après avoir ajouté le lait froid"
Commentaires
Superbe ! Ca a l'air tellement bon...
superbe, contente que tu sois finalement arrivee au resultat que tu esperais ;o)
Terrible cette crème!
oh làlà, terrible!
Guilemette : Merci encore pour tes conseils
Pour les autres : j'en reprends une cuillère pour vous...hummmm
quelle tuerie !je met tout de suite cette recette en favoris!
Quand on a fini le pot acheté en Bretagne, on la fait soi-même cette super crème au caramel au beurre salé.
Mamina : moi je prends les devants : je pars en Bretagne dans 1semaine et demi...comme ça je peux craquer sans être frustrée en rentrant !
Prochain objectif breton que j'ai découvert sur place il y a 2ans : le Kouign Aman...mais c'est assez complexe à réaliser et bien calorique..va falloir que j'en mange beaucoup sur place pour m'imprégner du gout ! hihihi
hummmmmmmmmmm. Que dire de plus !!!
Oh la la !!! Je craque ! Cette crème de caramel (style Salidou) est mon pêché mignon ! Dès que je commence, je ne peux plus m'arrêter !
Mmm j'imagine volontier cette crème avec des crèpes (tout simplement parce que la dernière fois que j'ai mangé à la crêperie c'est ce que j'ai pris), ou bien en napage de gâteau, ou bien au fond d'un petit pot crème tout simple à la vanille, sur une glace au chocolat, à manger comme ça à même la cuillère, bref les idées ne manque pas !!
C'est effectivement très bon . J'ai découvert ça il y a peu de temps et je me suis empressée d'en faire (d'après une recette de marmiton)....j'ai même fait un gâteau breton fourré avec cette crème
Oh, mais ça me plait ça!!!
Je vais tenter dès que possible!!!
J'en ai recu hier, il m'a ete difficile de ne pas vider le pot!
Pour moi aussi c'est réellement une découverte ! Je conserve ta recette !
Il faut que je l'essaie, ça doit être tout simplement divin!
J'en ai l'eau à la bouche !!
une fois adopte adopte pour toujours....du pur regal...
Hum, génial avec des crèpes ou tout simplement à la petite cuillère......
Personnellement, j'en trouve tellement facilement du Salidou, que je n'ai jamais pensé à le faire moi-même. Remarques, je ferais sûrement des économies.
chrys
Une recette craquante!!!!
Mum c 'est délicieux !!!
trop classee
wahouuuuuuuuuuuuuuuuu
trop bien je viend d essayer ta recette c est trop bonnnnnnnnnnn !!
j ai 20 ans et j adore faire des gateau des sucreri chocolat caramel mais la sayer je suis amoureuse de ta recette mdr !!!!!!!!!
trop bon !!
bravo a toi !!
supplices de tantale
C'est vraiment trop tentant, et ça a l'air facile à faire... mais combien de kilos aurais-je pris après avoir fini de déguster le pot ??
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=307795&pid=5704921
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
